絶品の部位がココにある。それは…
とんかつを食べに行くと大体
メニューは大きく分けて２つ
ではないでしょうか？！
ロースorヒレ
そこに、上とか特上がついている。
カツカレーや、カツ丼があったり
揚げ物のセットがあったり
メンチカツを出すお店もありますね。
ただ、日吉のとんかつ和栗さんは
あまり見慣れないメニューの中に
イチオシ絶品があります。
それが…
【肩ロース】1800円
ただのロースではない。
肩ロース！
肩ってどんなイメージでしょ？
肩関節？肩こり？四十肩？
まぁなんか食べ物としては
あまりイメージ無いような…
実際どんな特徴かというと、
この肩ロース、普通のロース
より明らかに肉質が柔らかい。
柔らかいのに、歯ですぐに
嚙み切れる絶妙な弾力もある。
そして、脂身が多めで
とってもお肉の味が濃い。
ジュワッと豚肉の甘みとともに
野性味を感じる濃さがある。
あー食べてみて欲しい！！
これ本当に美味しいですよ。
そして、豚汁の中に入ってる
お肉もしっかりとした脂身付きの
少し厚めのバラ肉とおぼしきもの。
白味噌を更に濾して口当たりを
良くしてるんじゃ？
と、思うような優しいお味噌に
野菜もたっぷり。最高。
大ぶりの肩ロースを平らげるのは
中々のボリューム！
大人になってよかった…と、心から
思えるお店。
さぁ、日吉へGO！！
今日サンキュー。